Der passende Wein zum Essen

Genußtipps

Welcher Wein paßt zu welchem Essen?

Dies wird meiner Meinung viel zu oft zu eng angesehen. Vielleicht mag dies an der deutschen Mentalität liegen, daß vieles nach irgendwelchen Regeln ablaufen soll? Hier ein paar einfache Grundregeln die man beachten kann.

  • trockene Weine vor Süßen!
  • Weißwein vor Rotwein!
  • Weißwein zu Fisch!
  • Rotwein zu Fleisch!

Keine Regel ohne Ausnahme! Wer schon einmal einen leichten Rotwein zu Lachsfilet in Himbeersauce getrunken hat, weiß was ich damit meine! Mut zum experimentieren. Heutzutage kann man durchaus auch Weißwein zu Fleisch oder Rotwein zu Fisch trinken. Hauptsache es schmeckt!

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