Die Champagner Bratbirne alkoholfrei der Manufaktur Jörg Geiger habe ich im Oktober 2023 direkt beim Hersteller nach einer Verkostung gekauft. Da ich im Januar keinen Alkohol drinke, schien mir das perlende Getränk eine mögliche Alternative.
Die Champagner Bratbirne ist eine sehr alte Birnensorte. Urkundlich bereits 1797 schriftlich erwähnt. Auf der schwäbischen Alb werden die Früchte von zum Teil über 100 Jahre alten Bäumen von Hand geerntet. Das Obst wird vergoren und liegt für mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Ein Teil wird für die Variante mit Alkohol vermarktet. Die Alkoholfreie Variante wird im schonendem Vakuumverfahren entalkoholisiert. Eine 0,75 l Flasche kostet knapp 20 Euro. Das Getränk besteht aus 62% Birnenwein entalkoholisiert, Birnensaft mit Kohlensäure versetzt und Kräutern und Gewürzen zur Abrundung der Aromen und des Geschmackes. Auf dem Etikett darf das Obst nur abgekürzt C.-Bratbirne geschrieben werden. Das hat markenrechtliche Gründe, da das Wort Champagner geschützt ist.
Farbe Champagner Bratbirne alkoholfrei
Blasses gelbgrün.
Aroma Champagner Bratbirne alkoholfrei
Feinperlig, Birne, Bratbirne, Bratapfel, Quitte.
Geschmack Champagner Bratbirne alkoholfrei
Leicht prickelnd, reife Birne, Birnenschale, Quitte, etwas Kräuter, etwas Mandarine. Schönes Fruchtspiel im Gleichgewicht mit feiner leicht herber Kräuternote.
Abgang Champagner Bratbirne alkoholfrei
Etwas Quitte, Birne, Mandarine, sehr lange.
Fazit Champagner Bratbirne alkoholfrei
Knapp 20 Euro für einen Birnen-Sekt ohne Alkohol? Ich gebe zu, daß ich im ersten Moment skeptisch war. Aber bereits bei der Verkostung in der Manufaktur Jörg Geiger hat mir von allen verkosteten alkoholfreien Getränken die Champagner Bratbirne am besten geschmeckt. Auch jetzt bei der ersten zu Hause geöffneten Flasche hat sich das in vollem Umfang positiv bestätigt.
Ein sehr guter alkoholfreier Schaumwein. Die Cuvee aus entalkoholisierten Birnenwein, Birnensaft mit Kohlensäure und die Kräuter und Gewürze bilden eine tolle Aromen und Geschmacks-Symbiose. Unter den alkoholfreien Getränken einer meiner persönlichen Top-Favoriten. Erhältlich direkt von der Manufaktur Jörg Geiger oder im gut sortierten Fachhandel.
