Der Aldinger Brut Nature 2015 war unser Silvestersekt 2021. Nicht der Ruinart? Nein, kurzfristig entschieden wir uns für den Kauf der Aldinger Brut Nature 2015. Vom Weingut Aldinger hatte ich noch nie einen mittelmässigen Wein im Glas. Also musste ich unbedingt einmal den Winzersekt probieren. Mit 50 Euro für die 0,75 l Flasche sicherlich einer der teuersten Winzersekte in Deutschland. Nur das Sektweingut Raumland hat vereinzelt teurere Jahrgangssekte im Sortiment.
Die Lese der Trauben erfolgte am 04.06.2015. Die Gärung und erste Reifung erfolgte für zehn Monate in gebrauchten Barriquefässern. Am 02.06.2016 wurde der Grundwein zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt. 1600 Flaschen, welche alle auf dem Rücketikette nummeriert sind. Die Rüttelung erfolgte von Hand. Nach fünf Jahren Hefelager wurde der Sekt am 23.07.2021 degorgiert. 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier.
Farbe Aldinger Brut Nature 2015
Helles goldgelb.
Aroma Aldinger Brut Nature 2015
Feine Frucht, Brioche, Aprikosen, sehr fein.
Geschmack Aldinger Brut Nature 2015
Perlend, fein prickelnd, filigran, Limettenzesten, Pfirsich, Zitronengras, Mandarinen, Orangenzesten.
Abgang Aldinger Brut Nature 2015
Limette, Pfirsich, Zitronengras, etwas Radicchio, Hefe, Orangenzesten, sehr lang.
Fazit Aldinger Brut Nature 2015
Wir hatten am 30.12. den Ruinart Champagne Brut verkostet. Den fand ich Ok aber zu teuer. Vom Aldinger Brut Nature war ich sofort begeistert. Die Perlage war sehr viel feiner und prickelnder! Das Aroma war filigraner und der Geschmack vielfältiger, samtiger und viel feiner. Auch im Abgang war er viel komplexer. Ein großartiger Winzersekt. Besser als viele Champagner in dieser Preisklasse. Trauben aus der besten Lage Untertürckheimer Gips und eine lange Reifung schmeckt man.
Mit 50 Euro für eine 0,75 l Flasche nicht gerade günstig. Dennoch ein fairer Preis im Vergleich zu vielen Champagner. In der Champagne würde solch ein Jahrgangssekt sicherlich über 100 Euro und mehr kosten. Für mich der erste Schaumwein der für mich richtigen Hochgenuß bereitet hat. Wichtig für den optimalen Genuß ist ein großes geräumiges Weinglas! In schmalen Sektgläsern kommt das Aroma und der Geschmack nicht so zur Geltung.
