Der „Vigneto Giardino“ Dry DOCG Prosecco di Valdobbiadene , bianco 2023 von Anselmo Adami ist mein erster Prosecco überhaupt. Und dann gleich einer mit 3 Gläsern im Gambero Rosso. Die 0,75 l Flasche wird für etwa 19 Euro verkauft. 11% Alkoholvolumen lassen einen leichteren Schaumwein vermuten.
Das Weingut Anselmo Adami liegt im Herzen der Prosecco-Region in Norditalien, genauer gesagt in der Weinregion Valdobbiadene im Veneto. Es ist bekannt für seine hochwertigen Prosecco-Weine, vor allem den Prosecco Superiore DOCG, der aus der Glera-Traube hergestellt wird. Das Weingut hat eine lange Tradition und ist familiengeführt. Es legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg, um Trauben von bester Qualität zu ernten.
Farbe „Vigneto Giardino“ Dry DOCG Prosecco di Valdobbiadene , bianco 2023
Sehr helles blasses grüngelb.
Aroma „Vigneto Giardino“ Dry DOCG Prosecco di Valdobbiadene , bianco 2023
Rosinenbrötchen, Buttergebäck, reife Birnen und Äpfel, Honigmelone, etwas Zitrusfrische.
Geschmack „Vigneto Giardino“ Dry DOCG Prosecco di Valdobbiadene , bianco 2023
Sehr feinperlig, Brioche, Birnen, Äpfel, Aprikosen, Honigmelone, Orangen, etwas Pampelmuse, sehr komplexer Obstsalat (Macedonia di frutta) mit leichter Zitrusspitze.
Abgang „Vigneto Giardino“ Dry DOCG Prosecco di Valdobbiadene , bianco 2023
Cremig, sehr fein ausbalancierter Fruchtcocktail, sehr langer Abgang.
Fazit „Vigneto Giardino“ Dry DOCG Prosecco di Valdobbiadene , bianco 2023
Da es mein allererster Prosecco war, fehlen mir die Vergleichsmöglichkeiten. Im Vergleich zu einem Champagner oder deutschen Winzersekt ist dieser Prosecco anders. Dennoch empfinde ich die Fruchtkomplexität als enorm umfangreich. Bisher hatte ich noch nie einen Schaumwein im Glas, der solch eine komplexe Aromatik und Geschmacksvielfalt zeigte. Weniger mit Wucht, sondern auf sehr filigrane und leise Art. Am Anfang kann man die Früchte kaum bestimmen, da sie sich ständig verändern. Ein flüssiger Macedonia di frutta (Italienischer Obstsalat). Keine übersüßen Früchte, da ein Zitrusfrucht-Mix die Fruchtsüßte perfekt ins Gleichgewicht bringt.
Für rund 19 Euro ein sehr guter Schaumwein. Er eignet sich hervorragend als Aperetif und zu leichten Sommergerichten. Erhältlich im gut sortierten Wein-Fachhandel wie Pinard de Picard.
